MONROES SEESTADTGEWÜRZE

Hallo Ihr Lieben,

 

Ihr seid auf der Suche nach einem besonderen Salz, einer hochwertigen Alternative zum Vanillezucker aus dem Supermarkt oder einfach nach einer tollen Ergänzung zu Kürbis, Fisch und Co?

Wir haben sie! Unsere Gewürze sind raffinierte Mischungen aus heimischen und exotischen Aromen. Wir haben viel experimentiert und probiert, was das Zeug hält und stellen euch jetzt unsere ersten 13 Gewürze vor. Von der Süßspeise bis zum Schmorgericht sollen sie eurem Gaumen eine Freude bereiten.

Woher kommen unsere Gewürze?

Unsere Gewürze beziehen wir aus der Monheimer Gewürzmanufaktur. Hier werden sie nach unseren Vorstellungen gemischt, wir füllen sie dann für euch ab.

Marcus Schlosser ist dabei ein absoluter Fachmann auf seinem Gebiet und steht uns mit Rat und Tat zur Seite.

Die Monheimer Gewürzmanufaktur hat uns schnell durch die hervorragende Qualität der Zutaten überzeugt. Die Gewürze kommen aus fairem Handel, sind zum Teil BIO-zertifiziert und von höchster Qualität.

Ihr möchtet Gewürze bei uns bestellen?

Dann schickt ganz einfach eine Mail an seestadtgewuerze@monroesfinest.de mit euren Wunschgewürzen. Von uns bekommt ihr dann eine Bestellbestätigung. Wenn das Geld auf dem Konto ist, machen wir die Bestellung fertig. Freut euch auf die Lieferung per Post/Paketservice, oder direkt durch uns an eure Haustür.

Immer dienstags und donnerstags gehen eure Pakete raus. Sind Feiertage dazwischen am folgenden Werktag.

• Für die Lieferung innerhalb Halterns berechnen wir eine Pauschale von 5€.

• Für Lieferungen außerhalb von Haltern am See berechnen wir eine Versandpauschale von 7,50€ für ein versichertes Paket.

Und schon geht's los mit unserem Sortiment. Viel Spaß beim Stöbern!

BASIS FÜRS SCHMOREN

Zutaten: Steinsalz (Himalayasalz), Paprika, Knoblauch, Zitrone, Kümmel, Pfeffer, Nelke, Lorbeer

Kategorie: Fleisch

Eine grundsolide Basismischung für alle Schmorgerichte von Gulasch bis Rinderschulter.

 

Tipp: Anbraten nur mit etwas gröberem Salz, unsere Basis zum Schmoren geht erst kurz vor dem Ablöschen dazu. Noch kurz durchschwenken & ablöschen, so landen wirklich alle Aromen in der Soße und verbrennen nicht auf Grund zu hoher Temperaturen.

70g/4,90€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

BBQ KLASSIKER

Zutaten: Steinsalz (Himalayasalz), Rohrzucker, Rauchsalz (Salz, Raucharoma), Chili, Pfeffer, Paprika, Kumin, Tomate, Thymian

Kategorie: Fleisch

BBQ geht Immer! - Diese Mischung richtet sich an Ribs, Rinderbrust & Co. 

Unser BBQ ist kräftig, fruchtig und mit einer ausgewogenen Schärfe.

Das Fleisch gleichmäßig mit der Mischung einmassieren und etwas Ruhen lassen damit das Aroma tiefer ins Fleisch einziehen kann.

70g/4,90€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

BBQ RUB - AWESOME APPLE

Zutaten: Rohrzucker, Apfel, Steinsalz (Himalayasalz), Rauchsalz (Salz, Raucharoma), Knoblauch, Chili, Kumin, Tonkabohne

Kategorie: Fleisch

Fruchtiger Apfel...

Entdecke unsere BBQ Linie! Klassische Rub neu interpretiert

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Du kannst unsere Gewürzmischung als trockenen Rub z.B. zum Smoken verwenden 
oder mit Öl als Pinselmarinade kurz vor dem Grillen aufbringen. 


Als Nassmarinade, für z.B. Schweinenacken, mit Cola anrühren und das Fleisch 2 Tage einlegen. Vor dem Grillen trocken tupfen und los geht's. 

Übrigens, in einer Dose stecken ca 195g Äpfel. Diese werden über drei Tage schonend getrocknet und erst dann weiter verarbeitet.
Durch die natürlich enthaltenen Fruchtöle neigt dieser Rub zu Klumpen, vor Gebrauch bitte gut schütteln.

80g/5,90€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

BBQ RUB - CHARMING CLEMENTINE

Zutaten: Rohrzucker, Clementine ( Schale, Frucht, Blätter), Steinsalz, Chili, Koriander, Kumin, Ingwer

Kategorie: Fleisch

Fruchtige Clementine...​

(Anwendung siehe Awesome Apple.)

Übrigens, in einer Dose stecken ca 220g Clementinen. Diese werden über drei Tage schonend getrocknet und erst dann weiter verarbeitet.
Durch die natürlich enthaltenen Fruchtöle neigt dieser Rub zu Klumpen, vor Gebrauch bitte gut schütteln.

80g/5,90€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

BBQ RUB - MOJO OF CHERRY

Zutaten: Rohrzucker, Kirschen, Steinsalz (Himalayasalz), Paprika geräuchert, Knoblauch, Ingwer, Muskat, Kumin, Chili, Vanille

Kategorie: Fleisch

Fruchtige Kirsche...​

(Anwendung siehe Awesome Apple.)

Übrigens, in einer Dose stecken ca 65g Kirschen. Diese werden über drei Tage schonend getrocknet und erst dann weiter verarbeitet.
Durch die natürlich enthaltenen Fruchtöle neigt dieser Rub zu Klumpen, vor Gebrauch bitte gut schütteln.

80g/6,10€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

BÄRLAUCH

Zutaten: Bärlauch (getrocknet und gerebelt)

Kategorie: Kräuter

Der Bärlauch ist eine altbekannte Gemüse-, Würz- und Heilpflanze, verwandt mit Schnittlauch, Knoblauch und Zwiebel. Verbreitet ist er in fast ganz Europa, bis nach Westasien.

Dem Bärlauch wird eine verdauungsfördernde, entgiftende und  kreislauffördende Wirkung nachgesagt. 

30g/3,30€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

CAFÉ DE PARIS

Zutaten: Steinsalz (Himalayasalz), Kurkuma, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Estragon, Paprika, Koriander, Pfeffer, Orange, Kumin

Kategorie: Klassiker

Als Café de Paris wird eine Buttermischung bzw. warme Sauce bezeichnet, die mit dieser Gewürzmischung garantiert gelingt.

Entstanden ist die Sauce, in den 1930er Jahren im Genfer "Restaurant du Coq d'Or" der Familie Boubier. Ihren Namen wiederum hat Sauce von dem "Restaurant Café de Paris", dessen Eigentümer die Tochter Boubier heiratete.

40g/4,90€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

CHIMICHURRI

Zutaten: Steinsalz (Himalayasalz), Petersilie, Paprika, Thymian, Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Pfeffer, Chili, Lorbeer

Kategorie: Klassiker

Chimichurri ist eine argentinische Kräutersauce, die in der Regel zu gegrilltem Rindfleisch serviert wird. Verwendung findet Chimichurri aber auch als Marinade für Fisch und Geflügel oder für vegetarische Dips.

Ihr könnt das Chimichurri einfach mit Öl und Essig gründlich vermischen bis sich eine dickflüssige Emulsion bildet. Diese am besten für mehrere Tage im Kühlschrank ziehen lassen, damit sie ihr volles Aroma entfalten kann. Anschließend legt ihr darin das Fleisch oder den Fisch ein oder ihr serviert die Sauce extra..

Chimichurri gut verrührt mit Butter ergibt eine köstliche Kräuterbutter.

50g/4,70€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

FESTTAGSGANS

Zutaten: Steinsalz (Himalayasalz), Beifuß, Orange, Nelke, Pfeffer, Piment, Wacholder

Kategorie: Fleisch

Traditionelle Gewürzmischung für die Weihnachtsgans, den krossen Truthahn oder Pute.

Vor dem Garen reichlich mit unserer Gewürzmischung einreiben und den Geflügelbraten regelmässig übergießen.

55g/5,60€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

GARAM MASALA

Zutaten: Koriander, Pfeffer, Kumin, Kardamom, Fenchel, Nelke, Zimt, Muskat, Chili

Kategorie: Indischer Ursprung


Garam Masala ist eine typische, nordindische Gewürzmischung, die je nach Region durch weitere Gewürze ergänzt wird und sich in vielen indischen Gerichten wieder findet.

Die traditionellen Mischungen enthalten Gewürze, die nach der ayurvedischen Heilkunde den Körper erhitzen. Dazu zählen unter anderem schwarzer Kardamom, Zimt, Gewürznelken, schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel. 

 

Das erdig-süße Aroma von Garam Masala harmoniert gut mit Geflügel, Lamm und Hülsenfrüchten.

Anfangs kurz & bei niedriger Temperatur im Ansatz auslassen oder erst kurz vor dem Servieren einrühren. Auf diese Weise schützt ihr die empfindlichen Aromen ;)


40g/4,90€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

GEMÜSEPFANNE

Zutaten: Meersalz, Paprika, Petersilie, Majoran, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Kumin, Zitrone

Kategorie: Gemüse

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50g/4,70€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

GERÄUCHERTE PAPRIKA

Zutaten: Spanische geräucherte Paprika

Kategorie: Paprika

Geräucherte Paprikas der Sorte Pimentón de la Vera, schonend verarbeitet und mit einem kräftigen Aroma...etwas spanische Wärme gefällig? ;)

45g/5,60€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

GOLDENER HERBST

Zutaten: Steinsalz (Himalayasalz), Kurkuma, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Chili, Pfeffer, Kumin, Safran

Kategorie: Gemüse

 

Kürbis, Süßkartoffel, Karotte & Co werden von unserem "Goldenen Herbst" Mix perfekt in Szene gesetzt. Mit feiner Safrannote eignet es sich außerdem top für Paella oder Kürbisrisotto.

 

Geheimtip für jeden Vegetarier.

70g/4,90€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

GROS SEL GRIS

Zutaten: Bretonisches Meersalz aus Guerande, Frankreich; ungefiltert, unraffiniert; natürliche Restfeuchtigkeit enthalten

Kategorie: Salze & Pfeffer

Gros Sel Gris heißt übersetzt grobes graues Salz.

Die graue Färbung entsteht durch Sedimentteilchen und die, in den Salzkristallen eingeschlossenen, Schwebestoffe der Alge Dunaliella Salina.

Etwa zwei Wochen nach dem Fleur de Sel wird das Gros Sel Gris geschöpft. Es ist also die zweite Schöpfung des Meersalzes.

 

Das besondere, es schmilzt förmlich auf der Zunge.

70g/3,60€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

LIEBSTÖCKELSALZ

Zutaten: Steinsalz, Liebstöckel, Selleriesaat

Kategorie: Salze & Pfeffer

Liebstöckel, geläufig auch als Maggikraut, war bereits den alten Römern bekannt. Mittlerweile wird er jedoch hauptsächlich in Mittel- und Osteuropa verwendet.

Zusammen mit hocharomatischer Seleriesaat ergibt der Liebstöckel eine frische Würze für Eintöpfe, Suppen und Brühen.

80g/4,50€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

MALABAR MIX

Zutaten: schwarzer Malabar Pfeffer, grüner Pfeffer, Schinusbeeren

Kategorie: Salze & Pfeffer, ganze Körner

Die Malabarküste, auch Pfefferküste genannt, ist ein Küstenabschnitt am Arabischen Meer im Südwesten Indiens. Dieses Gebiet ist die ursprüngliche Heimat der Pfefferpflanze. Im Zuge der Ausbreitung der indischen Kultur. gelangte Diese von dort aus nach Südostasien.

Den Malabarpfeffer könnte man also als Urpfeffer bezeichnen.

40g/6,30€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

MAMAS RÖSTKARTOFFELN

Zutaten: Steinsalz (Himalayasalz), Paprika, Pfeffer, Muskat, Kümmel

Kategorie: Klassiker

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90g/4,90€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

OCEAN DIVA

Zutaten: Steinsalz (Himalayasalz), Knoblauch, Chili, Limette, Thymian, Rosmarin

Kategorie: Fisch

Mit der Diva wird alles aus dem Meer einfach lecker.

 

Tipp: Absolut mein Mix für grandiose Garnelen! 

Garnelen mit etwas grob gehacktem Knoblauch in Olivenöl kurz scharf anbraten (am besten MIT Schale, da bleiben sie saftig ;)) Sobald sie Farbe haben kommt die Diva ins Spiel, Garnelen würzen, schwenken & mit Weißwein ablöschen. Eine halbe Orange hinzu pressen & gemeinsam mit ein paar Cherrytomaten 2 Minuten köcheln lassen – Guten Hunger :)

65g/6,10€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

PAPRIKA - EDELSÜß

Zutaten: Paprika edelsüß

Kategorie: Paprika

Premiumqualität

60g/3,90€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

PAPRIKA - ROSENSCHARF

Zutaten: Paprika rosenscharf

Kategorie: Paprika

 

Premiumqualität

60g/3,90€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

PORRIDGE

Zutaten: Rohrzucker, Halva Gewürzmischung (Kokos, Zimt, Sternanis, Fenchel, Schinusbeeren, Rohrzucker, Kardamom, Mango, Ingwer) Haselnuss, Apfel, Walnuss

Kategorie: Süße Sünden

 

Meine Frau liebt ein gutes Porridge zum Frühstück und ist ein großer Fan der indischen Küche.

Also haben wir auf der Basis eines Halva Masala (Halva – Pakistanische Süßspeise / Masala – Gewürzmischung) unseren Porridge Mix ins Leben gerufen. Abgerundet wird dieser mit Apfel, Haselnuss und Walnuss für einen intensiven, fruchtig-nussigen Geschmack.

 

Einfach eine Tasse Milch mit einem Schuss Apfelsaft aufkochen, vom Herd ziehen und eine Handvoll Haferflocken mit 1-2 Teelöffeln Porridge Mix einrühren.

 

Am Ende wird’s ganz individuell – zu unserem Porridge passen Apfelstücke, Nüsse, Cranberrys, Rosinen, Zartbitterschokolade...und wenn es richtig Sweet werden soll – probiert unsere Vanille Orange.

50g/5,10€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

ROTES CURRY

Zutaten: Currymischung (Kurkumka, Koriander, Ingwer, Zwiebel, Pfeffer, Pastinake, Kümmel, Muskat, Bockshornklee, Paprika, Thymian), Paprika, Chili, Tomate

Kategorie: Indischer Ursprung

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60g/5,30€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

RÜHREIGEWÜRZ

Zutaten: Meersalz, Tomate, Petersilie, Zwiebel, Liebstöckel, Knoblauch, Paprika edelsü., Pfeffer

Kategorie: Klassiker

Was sollen wir da noch erklären ?

Es gibt wahrscheinlich 999 verschiedene Vorschläge für das perfekte Rührei...

Probiert unser Rühreigewürz doch auch mal zum gekochten Ei.

70g/4,90€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

STEAK IN YOUR FACE

Zutaten: Meersalz (Gros Sel Gris), Pfeffermischung (Pfeffer schwarz, weiß, grün, Schinusbeeren), Paprika geräuchert, Tomate, Paprikaflocken, Rosmarin, Chili, Vanille

Kategorie: Fleisch

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70g/5,90€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

STEAK OF THE CARIBBEAN

Zutaten: Chili, Ingwer, Pfeffer, Tomate, Schinusbeeren, Muskat, Nelke, Zimt, Piment

Kategorie: Fleisch

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50g/5,90€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

TOMATEN-KRÄUTERSALZ

Zutaten: Steinsalz (Himalayasalz), Tomate, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Basilikum, Thymian, Pfeffer

Kategorie: Salze & Pfeffer

Köstliches Tomaten-Kräutersalz, zum abrunden der Bruschetta, schmeckt aber auch toll auf Rührei oder einfach zum guten Brot mit Butter.

70g/4,90€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

VANILLE ORANGE

Zutaten: Zucker, Orange, Tahiti Vanille, Tonkabohne, Zimt

 

Kategorie: Süße Sünden

Hier kommt reichlich Tahiti Vanille bester Qualität zum Einsatz und trifft auf ein fruchtig, frisches Orangenaroma. Wir verwenden hier nur beste Orangenzesten von frischen Bio Orangen...eben noch echtes Handwerk.  

Der Zucker eignet sich für Süßspeisen, Backen und ist der Knaller zu gebrannten Nüssen.

75g/5,90€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

Wonderful Veggi

Zutaten: Steinsalz (Himalayasalz), Zwiebel, Pfeffer, Ingwer, Zitrone, Zimt, Chili, Zitronengras

Kategorie: Gemüse

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80g/4,90€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

ZITRUS CURRY

Zutaten: Koriander, Kurkuma, Paprika, Fenchel, Orange, Kumin, Pfeffer, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Zitrone, Bockshornklee, Zimt, Steinsalz (Himalayasalz)

Kategorie: Indischer Ursprung

Indien ist das Ursprungsland des Currys. Bestehend aus mindestens vier, manchmal aber bis zu 36 Zutaten, ist es die Gewürzmischung mit den vermutlich meisten Varianten der Welt.

Unsere Variante besticht mit fruchtiger Zitrusnote und einem kräftigen Aroma.

45g/4,90€ inkl. MwSt, zzgl. Versand

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